Kage uden mælkeprodukter, stivelse, æg, nødder eller natskyggeplanter

Gulerod-kokos-kager

Ret gode kager uden mælkeprodukter, stivelse, æg, nødder eller natskyggeplanter 20 g kokosfedt 1 banan 100 g revet gulerod 1 tsk honning 2 tsk vaniljevodka 1 anelse salt 40 g kokosmel 40 g rosiner topping: kold kokoscreme tynde skiver lime 1. Blend kokosfedtet med banan og riv guleroden fint. 2. …

IMG_4805_kopi300

Hyldeblomstsaft med honning

Smagen af hjemmelavet hyldesaft afhænger meget af, hvilket sødestof, man bruger Hvidt sukker, rørsukker, moscovadosukker, opvarmet eller koldslynget honning? Mens rørsukker er klart bedst i sukkerversionen, anbefaler jeg uopvarmet honning til GAPS-dittoen. For at bevare de gode egenskaber, uopvarmet honning har, skal det først tilsættes, når blomsterafkoget er kølet af …

Valnøddefudge

Valnøddefudge

Spis valnøddefudgen som det rene slik eller som en del af en dessert 8 – 24 stk alt efter, hvor store stykkerne …

Klaret smør bliver ikke svedent så let som smør lige fra pakken.

Klaret smør

– nemt at lave, nemt at bruge Klaret smør er nemt at arbejde med og brænder aldrig på under høje temperaturer ligesom smør …

Nytårsbomber

Nytårsbomber

Du skal bruge marcipan lavet med honning i stedet for sukker til denne opskrift. 4 x 4 forskellige små bomber, i alt …

En frugtagtig, tør rødvin er perfekt til denne essens

Gløg

GAPS-venlig gløg, hvor sukkeret er skiftet ud med honning Ingen askese, selvom man er på GAPS-kur! Således er det også i orden at …

Æbleskiver uden mel og sukker

Æbleskiver

Her er en opskrift på sukker- og melfri æbleskiver, som er ganske fine at medbringe til diverse julestuer eller selvfølgelig at spise …

Sprød, saftig og syrlig

Sauerkraut

Hvor stor en portion sauerkraut, du vil lave, afhænger blandt andet af, hvor stor din beholder til fermenteringen er. Jeg anbefaler varmt, …

Smagfulde filippa æbler

Æbler

Måske især i et GAPS-køkken er det smagfulde, danske, usprøjtede æble det rene guld Hvis du ikke selv har en have med …

Sødt og friskt, blødt og knasende

Blommetrifli

Her er en lækker sensommer-dessert. Hvis du allerede har creme fraiche og nødder på lager, er den ret hurtig at smække sammen. 4-6 …