Velkommen til gaps-køkkenet!

Glem fedtfattig mad og vegetarkost. Glem den hurtige løsning. Glæd dig til velsmagende, hjemmelavet luxusmad og til at vinke farvel til gaps-relaterede diagnoser. Indenfor en måned kan du finde ud af, om gaps-kuren kan være din eller din families vej til et bedre helbred.

Venlige hilsner fra GAPS-kokken, forfatter til GAPS-kogebogen

 

Nyeste opskrifter fra GAPS-kokkens køkken

Rabarberkompot

Rabarberkompot med honning - pærelet at lave Til 4-6 personer 150 g honning 1/2 stang vanilje revet skal og saft af ¼ citron 500 g rabarberstilke uden blade 1. Bland honning, vanilje, citronsaft og citronskal. 2. Skyl rabarberne og skær blad og eventuelle brune...

Stenbiderrogn

Sæson for stenbiderrogn er februar – april, men du kan strække den ved hjælp af fryseren Til 2-4 personer 200 g renset stenbiderrogn 1 løg, gerne rødløg saft af ½ citron salt og friskkværnet peber ½ avocado pr person citronsaft 1 æggeblomme pr person eller 1 skefuld...

Blåffins

Blåffins er muffins med blåbær til morgenmaden, mellemmåltidet, eftermiddagskaffen, udflugten. Opskriften rækker til 12 kager. Tørre ingredienser 150 g hasselnøddemel  25 g kokosmel lidt salt Våde ingredienser 1 moden banan  75 g honning  40 g smør, ghee eller...

GAPS-kokkens klumme

Forfriskende vinkel på debatten om vaccination

GAPS og vaccination. Er der nogen sammenhæng? Debatten for eller imod vaccinationer stopper nok aldrig. Men den emotionelle tone gør den til et rent spørgsmål om tro på egne erfaringer og mistro til andres. Kan forældrene tro på det, de rent faktisk erfarer? Kan...

Fond er fjong!

For et par år siden åbnede den første Broth Bar i Portland, Oregon USA. Så kom Bone Broth & Larder i New South Wales, Australien til, ligesom Vancouver i Canada har fået sin Original Bone Broth Bar. I New York ligger Brodo, og ikke langt fra Paddington station i...

Depression og GAPS-kuren

Depression kan vel sagtens opstå af mange grunde. Én kan være en ringe tarmflora. Én anden mangel på animalsk fedt Der er en tæt forbindelse imellem hjernen, nervesystemet og fordøjelsen. Man taler om tarm-hjerneaksen, som bl.a. er etableret af Vagusnerven. Men også...

Pin It on Pinterest