Blåffins

Blåffins med hjemmelavet creme fraiche

Blåffins er muffins med blåbær til morgenmaden, mellemmåltidet, eftermiddagskaffen, udflugten. Opskriften rækker til 12 kager. Tørre ingredienser 150 g hasselnøddemel  25 g kokosmel lidt salt Våde ingredienser 1 moden banan  75 g honning  40 g smør, ghee eller kokosfedt  1 tsk vaniljevodka […]

Gravet laks

Grønne peberkorn, salt, honning, dild og laks

Gravet laks til hverdag på GAPS-kuren! Før køleskabenes indtog i 50erne og 60erne, var det en nødvendighed at forarbejde visse typer af råvarer ved at fermentere dem, så de kunne holde længere. Nu er det meste fermenterede mad gledet ud af […]

Mælkekefir

Mælkekefir

Mælkekefir – gavner tarmfloraen og overhaler forhåbentlig snart skyren i popularitet Kefir rummer et stort antal gavnlige bakterier og svampearter. Så mange, at du skal gå forsigtigt frem, når du begynder at indtage det. Begynd med en meget lille mængde og […]